COKIU プティフールサレ缶とフィナンシェの詰め合わせ

次回販売分詳細
予約受付期間：5月2日（木）12:00〜5月7日（火）10:00受付可能数に達し次第終了
発送日：５月10日（金） ご配送の時間帯のみ指定可能
賞味期限：2024年5月23日（木）
※開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。

プティフールサレ缶とフィナンシェの詰め合わせ
COKIU定番のプティフールサレ缶とフィナンシェ3個セットの詰め合わせです。 プティフールサレ缶はカカオニブ、キャラメルナッツシナモン、エダムチーズと黒胡椒、タイムとローズマリー、４種類のお酒にも合う塩の旨みが効いたサブレがぎっしり詰まっています。新作のフィナンシェは新鮮な卵白が出た時にだけ作るスペシャリテです。 シンプルな材料で素材の味や風味を生かした、普段甘いものはあまり召し上がらない方にもおすすめの詰め合わせです。

【種類】
・カカオニブ×約5枚、キャラメルナッツシナモン×約5枚、エダムチーズと黒胡椒×約5枚、タイムとローズマリー×約10枚（約220g）
・フィナンシェ/3個

※本品は小麦、卵、乳成分など特定アレルギー8品目を調理している厨房で製造しています。直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存して下さい。

■プティフールサレ（サブレ缶）
＜カカオニブ＞ 仏ヴァローナ社のカカオパウダーを贅沢に使い、有機カカオニブのカリカリとした食感とほろ苦さがアクセントになった、カカオの風味豊かな甘味をおさえた大人のサブレです。北海道産小麦と国産バター、平飼い有精卵、奄美諸島産のきび砂糖使用。口の中でほろっとほどけ る軽さの中に濃厚なカカオの余韻が残ります。
＜キャラメルナッツシナモン＞キャラメリゼしたアーモンドの香ばしさとほろ苦さに、オーガニックシナモンの風味が効いたザクザクとした食感のクセになる味わいです。北海道産小麦と国産バター、平飼い有精卵使用。シナモンはスリランカ産のセイロンシナモンを使用。ベトナムや中国で作られるカシアに比べ香りも甘ったるくなく高貴な香りが特徴です。
＜エダムチーズと黒胡椒＞エダムチーズをたっぷり使った甘さ控えめの生地に、オーガニックの黒胡椒がピリリと効いたサクサク食感のサブレです。北海道産小麦と国産バター使用。卵不使用。辛味の強いスリランカ産の黒胡椒のホールを挽き立てで使うので、爽やかな辛みと香りがコクのあるチーズ生地を引き立てます。
＜タイムとローズマリー＞全粒粉と小麦粉をブレンドしたパイのようなザクザクとした食感の生地に、挽き立てのタイムとローズマリーを合わせました。オーガニックハーブの香りと天然塩の旨味が効いています。北海道産の小麦と全粒粉、国産バター、平飼い有精卵使用。使用した全粒粉は石臼で挽いてあり、風味や粒々の食感がしっかり残っています。

■フィナンシェ
ギリギリまでしっかりと焼き込んで粉の旨みを引き出した生地は、外側は硬めで香ばしく、中はしっとりとしたメリハリのある食感です。国産発酵バターと非発酵バターをブレンドして焦がしバターを作り、潰さず細かく刻んで加工されたふんわりとしたアーモンドパウダーを加えて、バターの風味に負けないアーモンドの味の余韻の残るバランスの良い味に仕上げました。膨張剤は使わず新鮮な卵白だけを使い短時間で焼き上げる事で生まれる弾力としっとり感にもこだわっています。

【注意事項】
・ギフトなどにご利用で納品書不要の場合は、ご注文の際に備考欄に「納品書不要」とご記入下さい。ご記入が無い場合納品書が同梱されます。
・こわれものとして配送いたしますが、配送中にサブレに割れや欠けが生じる場合がございます。
・コキウの焼菓子は保存料等は使用しておりません。空気に触れると酸化が進み風味や味が落ちていきます。開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。
・こちらの商品は受注生産の為、お客様のご都合による返品や交換は承りかねます。