親子でお誕生日のケーキ作り

こんにちは、　ユキコです。

先日、私のお菓子教室『LE QUATRE HEURES （ル・キャトルール）』に

可愛らしいお客さまがお母さまと一緒にいらっしゃいました。

 

お母さまはスタンダードサプライ二子玉川で働く笑顔の素敵な販売スタッフです。

私がCOKIUのお休み期間にお店をお手伝いしているご縁で、「娘の誕生日に、一緒にケーキを作りたいんです」

とご相談をいただきました。

プライベートレッスンは時々お受けしていますが、親子でのバースデーケーキ作りは初めての試みです！

買ってきたケーキでお祝いするのも素敵ですが、お母さまと並んで作るケーキは、きっと特別な想い出になる

はず。そんな温かい時間を想像して、喜んでお引き受けいたしました。

 

リクエストはチョコレートを使ったケーキという事でしたので、今が旬のさくらんぼを使ったケーキを

ご提案しました。

 

”スリーズ・ショコラ”さくらんぼのショコラケーキ

風味豊かなココアのジェノワーズにビターとミルクの２種類のチョコレートクリーム、そして丁寧に仕込んだ

アメリカンチェリーのコンポートを贅沢にサンドして、みずみずしいフレッシュなチェリーを使って

デコレーションします。

 

 

はじめましての娘さん、Tちゃんは小学6年生と伺ってたのですが、すらっとした長身で大人っぽい！

でもお話してみると人懐こい笑顔は子供らしい可愛らしさがいっぱいです。

私の教室はなるべく本人にも実際の作業をやってもらって、作る楽しさを体験してもらいます。

ケーキの要、ジェノワーズをフワフワしっとりに作るコツを伝えながら、いざスタート。

 

 

アメリカンチェリーはひとつひとつ種を抜いてシロップとキルシュでコンポートにします。

 

 

初めてのクリームの絞り。苦手な人も多いのですが、積極的に進めるTちゃん。上達も早い！

 

デコレーションは自由にやってもらいました。チェリー盛り盛り♪　可愛く仕上がりました。

 

 

ケーキを冷やす間の休憩タイム。まずはお疲れ様の乾杯！

 

 

本日の軽食メニューは苺とモッツァレラのサラダ、人参のマンゴーラペ、ヴィシソワーズ。

メインは「ガレット・コンプレット」卵とハム、チーズのそば粉のガレットです。

 

 

ガレットを食べるのが生まれて初めてというTちゃん。

「え⁈ これすっごく美味しい！」ととても喜んでくれました。お母さまの分も少しもらっておかわりも。

綺麗に沢山食べてくれて嬉しい〜。

 

私が作ったケーキを試食していただき、自身で作ったケーキはお持ち帰りしていただきました。

試食のケーキも大きくカットしたものを完食されました。満足していただけたようで良かった！

最後に親子で記念にパチリ。二人とも達成感いっぱいのとてもいい笑顔です。

 

後日、お家で家族でお祝いした写真を送って下さいました。

旦那様にも気に入っていただけて、来年はもっと大きいケーキが欲しいと言って下さったとか。（笑）

 

 

最後にこの画像を。

Tちゃんが帰り際に作業台のシートにこっそりアイシングでメッセージを残してくれていました。

眺めていたら嬉しくてしばらくの間、洗う事ができなくて困りました。

新しいレシピ（ルセット）を組み立てたり、何度も試作を重ねたり、レッスンの準備にはたくさんの時間と

パワーが必要です。でも、生徒様からいただく喜びは、それ以上の何倍も大きなもの。

だからこそ、お菓子教室はやめられないのだなと改めて実感しました。